何首烏可以延緩衰老，它還能增加體內抗氧化劑的含量，能夠促進血細胞的新生和發育，而且還具有潤腸通便以及解毒散癰的作用。雖然何首烏有這么多的作用。但是如果食用何首烏不當，會造成它的浪費，還可能會引起身體的不適。因此，了解何首烏的食用方法是非常重要的。
有些人因為食用何首烏而引起發熱，或者是有些消化道反應。其實這些都是食用何首烏時沒有掌握正確的食用方法。那何首烏的食用方法都有哪些呢？下面來為大家介紹一下兩種吃法。
何首烏煮雞蛋：
組成：何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。
制法：1）將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調料。
2）將鋁鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鋁鍋內煮2分鐘。
3）食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。
功效:
補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發，以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補的患者。
何首烏煲牛肉
做法：
將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
功用：
益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等。
用這兩種何首烏的食用方法來做關于何首烏的菜肴，味道鮮美，口感極佳，而且營養豐富，有著非常好的強身健體的效果。當然那些腎虛或者脾虛的人食用最好。另外何首烏還可以用來泡酒喝。大家不妨查閱一下何首烏泡酒的方法來試喝一下。
