蒼術是知名的中藥材，一般生長在江蘇等地區，據了解是野生藥材中用途最廣、數量最大的，。一直被廣大藥商和藥材研制人員所關注，但是近些年來人們的過度開采，蒼術的數量正在不斷地減少，這對于我們是非常不利的。你知道蒼術的功效與作用及食用方法嗎，蒼術醫藥范圍非常廣，這個需要仔細的分析。

簡單的總結來說，蒼術不僅能降低血糖、促進蛋白質等營養物質的合成，還能治療腹脹等，此外還在殺菌、健胃等方面有很好的功效和作用。了解了蒼術的功效與作用及食用方法才能更好的應用它，下面我們就來總結一下蒼術的功效與作用及食用方法：

1、調整胃腸運動的作用與功效

蒼術煎劑、蒼術醇提物在一定劑量范圍內能明顯緩解乙酰膽堿所致家兔離體小腸痙攣，而對腎上腺素所致小腸運動抑制，則有一定的對抗作用。蒼術醇提物還能對抗乙酰膽堿、氯化鋇所致大鼠離體胃平滑肌痙攣，而對正常大鼠胃平滑肌則有輕度興奮作用。蒼術丙酮提取物、β-桉葉醇及茅術醇對氨甲酷膽堿、Ca2+及電刺激所致大鼠在體小腸收縮加強，均有明顯對抗作用。蒼術丙酮提取物對小鼠炭末推進運動則有明顯促進作用。對番瀉葉煎劑所制“脾虛泄瀉”模型大鼠的小腸推進運動亢進，蒼術煎劑有明顯對抗作用。

2、抗潰瘍的作用與功效

蒼術有較強的抗潰瘍作用。實驗發現，茅蒼術及北蒼術對幽門結扎型潰瘍、幽門結扎-阿司匹林潰瘍、應激性潰瘍有較強的抑制作用，兩種蒼術均能顯著抑制潰瘍、動物的胃液量、總酸度、總消化能力及胃黏膜損害。

蒼術的食用方法

豬肝豆腐包

材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼術。

做法：

1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。

2、豆腐挖空，將備好的餡釀進豆腐里。

3、把釀好的豆腐上鍋蒸熟。

4、用蒼術和豬肝一起煮，把豬肝煮熟。