對于沙參我們并不陌生,它是人參的一種,是一種很好的藥物,但是你知道沙參的功效與作用及食用方法嗎?沙參對很多種疾病都有很好的治療效果,而且平時吃沙參還有很好的養生效果.對于一些孕婦來說，它能改善孕婦的體弱癥狀，能補充孕婦身體需要的營養，也是一中值得選擇的食材。
沙參的功效與作用及食用方法是比較多的，而且在制作沙參的時候，它的制作方法也是需要注意的，因為合適的制作過程、方法才會全面的保留它自身的營養價值，不至于營養成分的流失。我們先來看一下殺神的功效吧：
(1)沙參的功效：
沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
(2)沙參的作用：
1、對免疫功能的影響腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數;胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢,可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量,但降低小鼠脾臟淋巴細胞數和T細胞數。表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉換率。
2、祛痰作用按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。
3、抗真菌作用沙參水浸劑(1
(3)食用方法有：
1、沙參麥冬湯方法：北沙參、麥冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改為文火煮一小時，約3人量，口感較好易于入口，養陰潤肺，益胃生津。
提醒：脾胃虛弱、體質較寒者，宜少服用或慎服，以免損傷脾胃。
2、無花果北沙參百合豬腳湯的做法1)將豬蹄洗凈，斬件;
2)北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊;
3)瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入材料;
4)改用中火煲2小時，加鹽;
5)調味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。
只有全面的了解沙參的功效與作用及食用方法才能正確的來食用它，沙參雖然對身體有很多好處，但也不能盲目的食用，在食用沙參之前一定要好好地了解一下它。在這里提醒您在購買沙參的時候要到正規的超市或者商店來購買，以免買到假冒產品。
