???膠原蛋白,是能讓肌膚光滑、緊致的物質(zhì)，在日常所吃的膠質(zhì)食物中就含有豐富的膠原蛋白，除養(yǎng)顏美容外，還能提高免疫力、活化細(xì)胞、強(qiáng)筋健骨。
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生活中富含膠原蛋白的食物
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1、蝦皮
???蝦皮中鈣的含量很高，吸收率卻不高。蝦皮中含有甲殼質(zhì)，是動(dòng)物食品中僅有的膳食纖維。要把蝦皮吃下去，讓它的營(yíng)養(yǎng)為我們所用不是容易的事。若蝦的個(gè)頭稍微小一些，可以帶殼用攪拌機(jī)攪碎做蝦醬，用來(lái)炒、蒸、燉均可。
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2、豬皮
????豬皮的大眾吃法是豬皮凍。將肉皮處理干凈，切成絲，放入料酒和料包熬2小時(shí)左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，加入鹽、糖調(diào)味，倒入容器中放涼凝固。
或?qū)⒇i皮切成小丁做餡，做出美味的包子。動(dòng)物的皮富含膠原蛋白，因此具有潤(rùn)膚養(yǎng)膚的功效。豬皮潤(rùn)肺，肺主皮毛，所以豬皮美膚效果更好。
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?3、魚(yú)皮
????魚(yú)皮膽固醇含量最低。血脂高的人可以放心吃魚(yú)皮。最受歡迎的是涼拌魚(yú)皮。紅燒魚(yú)皮、酸辣魚(yú)皮、蒜燒魚(yú)皮等也是比較受歡迎的做法。魚(yú)皮汆燙時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚(yú)皮，不易吸收，可加醋改善一些。
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、雞皮鴨皮口
???“炸雞皮”的做法是：先用蔥、姜、大料腌起來(lái)，油炸之后蘸椒鹽。
鴨皮的吃法雖少一些，但人們還是比較青睞這一食材的。不過(guò)雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多，應(yīng)適量食用。
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溫馨提示
：食補(bǔ)獲取膠原蛋白時(shí)，多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。?
