苦杏仁是選擇很多人很喜愛吃的食物，它的營養價值高，而且對治療一些疾病，也都是有著很好的幫助，因此每日食用一些苦杏仁，并不會危害到身體健康，對促進身體一些功能都是有著幫助，那苦杏仁的功效與作用也是比較多的。

苦杏仁的功效與作用有著很多的方面，因此我們在選擇苦杏仁的時候，也都是可以先多方面的了解它，這樣在吃的時候，我們知道自己該如何選擇，如果吃才好，對自己更有幫助。

苦杏仁的功效與作用:

1、根據肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。

2、臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。

3、苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

5、苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。

6、苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發小鼠高血糖法證明，預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。

苦杏仁的功效與作用還真是很多，那我們在吃的時候，很多也都知道，不要過多的吃，愛吃它我們可以選擇長期吃，這樣對提高身體素質，增強體質，都是有著很好的效果，多吃對身體有害無益，在這點上，大家一定是要知道的。