苦杏仁是可以說是現在很多人的最愛，那這樣的食品在制作成美食，不僅擁有很好的口感，在味道上也都是非常的不錯，很值得我們選擇的，那苦杏仁中毒又是什么因為呢，我們又該如何的預防呢，任何的食物在吃的時候，都需要注意一些問題。
在吃苦杏仁的時候，我們一定要注意它本身，在食用的方法上，吃的數量上，一定要適量的進行，很多人都沒有想到這些的問題，因此就會有苦杏仁中毒的現象。
杏仁是食品也是一味中藥，過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。、
預防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季節里，家長當跟孩子講清楚。如煮熟或炒熟食用，也當控制用量，否則也可能發生中毒。苦、甜杏仁應當鑒別，苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱;甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。不能將苦杏仁誤作甜杏仁而生食
對苦杏仁中毒我們也已經有了一些了解，因此我們在平時吃苦杏仁的時候，也都是要多加的注意，不要所以的亂吃，而且在吃的時候，也不要隨意的搭配一些食材，這樣對身體的危害極大，也不利于身體健康，健康的飲食才是對身體最大幫助。
