花生是我們生活中常見的食物，花生中含有較多的維生素和脂肪，對健康的人體來說是有很多好處的。因為花生帶有較多的脂肪，所以對脂肪肝患者來說是不宜食用或者不宜食用過多的。
花生
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。花生中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素以及鈣、磷、鐵等元素。對于健康者來說，經常食用花生確能起到滋補益壽作用。
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生中所含的脂肪過多，對脂肪肝患者的病情不利，因此，建議脂肪肝患者要盡量少吃或者是不吃花生。以免使病情惡化。
