紫蘇籽油是一種食用油，不但具有很高的營養價值，而且還對人體有很多功效。那么紫蘇籽油的功效與作用到底有哪些呢？大多數人對此并不是十分了解。其實紫蘇籽油的功效與作用是有5種的，第一種就是可以達到降血脂的作用。
一、紫蘇籽油的功效與作用：
經常食用紫蘇籽油具有以下功效。
1降血脂作用
zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。
2提高記憶力
a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。
3抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。
4抗癌作用
紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結腸癌的發生。
5抗過敏作用
horri及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。
二、紫蘇油的使用方法：
直接飲用：日均服用5-10毫升;滴在溫米飯、面包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。
巧拌涼菜：添加到涼菜或沙拉中。
靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。
烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。
自制調配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。
秘制搭配：取5-10毫升營養油與無糖自制酸奶或無糖酸奶攪拌均勻后食用，為歐美風行的防癌食療法。
