在日常生活中魚肉是比較常見的美食，而鱖魚是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚類，鱖魚和桂魚是屬于同一個(gè)品種，所以不存在區(qū)別，鱖魚的肉質(zhì)鮮美，口感滑嫩，適合用來(lái)做魚湯或者是烹飪味道都非常好，制作也很簡(jiǎn)單。

鱖魚和桂魚的區(qū)別

鱖魚和桂魚沒(méi)有區(qū)別。鱖魚就是桂魚

鱖魚的別稱有哪些

桂魚、鰲花魚、季花魚、花鯽魚、桂花魚，鰲魚、脊花魚、胖鱖等，我國(guó)除青藏高原外，其他各主要水系均有分布。

鱖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難

2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)

3、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

肉質(zhì)優(yōu)良，為名貴品種，也是垂釣的主要對(duì)象。“桃花流水鱖魚肥”，指的就是在農(nóng)歷三月是鱖魚鮮美的時(shí)刻。鱖魚生長(zhǎng)快，品質(zhì)優(yōu)良。肉嫩無(wú)小刺，是分布很廣的淡水魚，食欲極強(qiáng)，主要以其他小魚為食料。垂釣鱖魚一般選擇在有樹樁、木排或大亂石堆的區(qū)域。期間有小魚穿游其間，成為釣鱖魚的天然魚場(chǎng)。可選用常見的沙里爬，活泥鰍等小活魚作為魚餌。垂釣時(shí)，可選用魚鉤鉤在魚背處，保持魚的活性，可以在水中自由活動(dòng)。鱖魚捕食兇猛，上鉤時(shí)浮漂反應(yīng)劇烈，一般不會(huì)脫鉤，但要注意它的背鰭，和胸鰭，要是被刺傷是極難受的。