老鼠耳，是一種類似茶類的植物，可以食用。而且是一種藤木狀的灌木，它長約一到四米，通常生長在山野、矮林子或雜草叢中，也有很多生存在坡地和小山丘上。馬齒莧也是一種草本科植物，馬齒莧喜歡高溫度濕度，耐干旱、耐澇，具有喜歡太陽的習性，適宜在各種田地和山上坡地栽培，喜歡生活在中性的土地和酸性的土地。它的發(fā)芽溫度是18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。那么這么相似的兩種植物，老鼠耳和馬齒莧的區(qū)別是什么呢？
不是同一植物。不同科屬，一是灌木，一為草本，莖葉花果皆不一樣。
老鼠耳：鼠李科勾兒茶屬植物，它是一種藤狀灌木，高1～4米。小枝被毛。葉互生，具短柄，卵圓形或近圓形，長5～10毫米，先端鈍而有小凸點，基部渾圓或微心形，邊全緣，紙質(zhì)，上面深綠色，下面蒼白色，側(cè)脈5對，直而平行。
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
一、老鼠耳的功效
老鼠耳菜入藥以后味澀微甘性質(zhì)溫和，無毒性，內(nèi)服時能消痰散結也能消風去積，外用老鼠耳菜則能消腫止痛也能我，抗菌消炎，它能治療人類的胃痛以及關節(jié)疼痛還有痔瘡以及燒傷等多種常見病，治療功效十分明顯。
1、治療肺結核
老鼠耳菜能治療人類的肺結核，這種疾病具有很強的傳染性，而且發(fā)病以后會伴有咳嗽和吐血等不良癥狀，治療時可以把老鼠耳菜三十克與白芨十五克一起加清水煎制以后服用。
老鼠耳菜的功效
2、治療肝炎
老鼠耳菜還是治療肝炎的常用藥，平時治療時可以把老鼠耳菜和金絲草各取三十克，加清水煎制以后服用。老鼠耳菜對人類有胃寒與胃痛也有明顯治療作用，治療時需要把三十克老鼠耳菜用白酒燉制以后服用。
3、治療筋骨酸痛
老鼠耳菜能舒筋活血，它能治療筋骨無力與酸痛，治療時可以把老鼠耳菜與買麻藤以及千斤拔各取十五克，再加入兩百克豬瘦肉一起煮制以后食用，另外它對人類的腰部酸痛也有明顯治療作用，治療時可以把老鼠耳草與豬尾骨一起加清水燉食。
4、治療疔瘡
老鼠耳菜對人類有疔瘡也有不錯的治療作用，治療時可以把新鮮的老鼠耳菜研碎加入適量食用鹽調(diào)勻以后直接外敷在患處上，每天更換一次，連用三到五天以后癥狀就能消失或者明顯好轉(zhuǎn)。
馬齒莧的做法
涼拌馬齒莧
食材：
馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油。
做法：
1.
將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈。2.
馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過涼待用。3.
取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。4.
將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。
