雞皮疙瘩是一種人們非常熟悉的皮膚狀態，出現雞皮疙瘩一般是在特定的條件下產生，例如，皮膚突然受到冷空氣刺激會產生雞皮疙瘩，這種現象是皮膚緊縮保暖的一種策略，對健康來說是沒有任何影響的，而其他引起雞皮疙瘩的現象也比較多，下面就來看看人為什么會起雞皮疙瘩呢？
人的皮膚汗毛下連著一小束被叫做豎毛肌的組織，這種肌肉控制汗毛的運動。當冷空氣侵襲人體皮膚表面時，皮膚表面的溫度感受神經立刻把消息傳給大腦。大腦就像司令員一樣發布命令，收縮皮膚上的汗毛孔。于是汗毛下的豎毛肌開始收縮，汗毛就一根根豎了起來。收縮的豎毛肌看上去就像一個個小疙瘩，這樣就可以有效的阻止體內熱量的散失，是人體抗寒的一種自衛性反應。這時你應該考慮添件衣物了。
有時，人受到驚嚇，皮膚也會有出現“雞皮疙瘩”，這是因為，自我防御神經連鎖反應引起的。
由于受到驚嚇或寒冷在人的皮膚上出現的類似雞皮上的小疙瘩.這是因為立毛肌的收縮活動引起的。立毛肌是與毛囊有關的一種平滑肌。是由纖細的梭形肌纖維束所構成的，其一端起自真皮的乳頭層，向另一端插入毛囊中部側面的結締組織鞘內，與皮面形成鈍角，因此當立毛肌收縮時，使毛發在皮面上直立，梭形肌細胞在其起端和終端都變成彈性硬蛋白纖維，后者插入肌細胞之間隙內，并被固定，形成肌腱結合點。
當肌肉松弛時，由于周圍真皮的彈性回位，毛發回到原處，圍繞外毛根鞘的彈性硬蛋白纖維牢固地附著于表皮細胞，實際上它的彈性較小而張力較大。立毛肌活動受腎上腺素能交感神經支配，當發生恐懼、害怕等精神情緒變化時，交感神經興奮，腎上腺素水平增高，立毛肌收縮，毛發直立，即發生所謂的毛骨聳然、起雞皮疙瘩現象。
