雖然基本上大多數(shù)的家庭都是用的鐵鍋來炒菜，因?yàn)槌床说臅r候可以將鐵鍋中的鐵滲入到菜里是人體補(bǔ)充到所缺的微量元素鐵元素。而在做一些燉菜的時候，有些家庭會選擇用搪瓷鍋來做，因?yàn)樘麓慑伳軌蚋玫纳幔⑶铱梢猿浞謱㈠伬锏臒釟馍l(fā)到外界來，做出來的東西也會更鮮美。但是如果搪瓷鍋燒糊了的話，應(yīng)該怎樣清洗呢？

1、切忌空燒和冷熱劇變。使用前，鍋內(nèi)要先放油或水，然后再加熱。按規(guī)定的熱穩(wěn)定性標(biāo)準(zhǔn)，燒鍋能適應(yīng)320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化，超過這個范圍，容易爆裂碎瓷。先空燒，后倒水或油，溫差變化大，易爆裂。

2、用瓷碗蒸物時，應(yīng)用蔑竹隔墊，否則碗底圈內(nèi)的水會先干掉，造成脫瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脫瓷現(xiàn)象。

3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時，要防止鍋底焦結(jié)。若有焦結(jié)，應(yīng)放水浸泡數(shù)小時，用竹片除去焦積物，切忌用硬質(zhì)銳器鏟除焦結(jié)物，損傷瓷面。

4、使用久了，鍋內(nèi)出現(xiàn)污垢，可用堿水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就潔凈了，還不損傷瓷面。

1、新購的搪瓷鍋/碗，請勿長時間浸泡在水內(nèi)，這樣容易導(dǎo)致不銹鋼包圈內(nèi)的鋼板生銹、從而流出銹水，一般洗滌浸泡1-2分鐘足夠了。清洗后請將鍋/碗口邊沿及時擦干，以免生銹。約1個月之后，浸泡也不會有問題了。

2、搪瓷鍋/碗首次使用時，請勿高溫急火、冷水急冷，不然容易使搪瓷層開裂、損壞搪瓷層，從而降低使用年限。

3、加熱前請先加水、油等液體，使用中千萬不要將湯液燒干;也請盡量不用金屬類鍋鏟、勺等，不然容易損壞搪瓷層。

4、使用中，搪瓷手柄處的溫度為70度。

5、搪瓷屬于易碎物，不能重摔，以免掉瓷。

6、搪瓷制品屬于金屬品，請勿進(jìn)入微波爐。

7、需要放入烤箱加熱的搪瓷鍋，必須采用搪瓷手柄及搪瓷蓋的設(shè)計產(chǎn)品，膠木手柄的搪瓷鍋不得進(jìn)烘烤箱加熱。

8、正常使用下搪瓷不容易變黑，萬一燒黑了，請使用百潔布加洗潔凈擦洗。最好不要用金屬類清潔物品進(jìn)行刮擦，會產(chǎn)生劃痕。

做法：

1、在有糊痕的鍋中倒入清水，將切碎的洋蔥絲放入，用大火煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘。

2、此時洋蔥被煮軟，鍋中的水變色，變少，把洗碗布放入鍋中，趁熱用力的擦拭糊痕即可(糊痕嚴(yán)重的鍋，要多放些洋蔥，而且要很用力的擦拭哦)。

小貼士：

這個方法，是適用于已經(jīng)清除程度不嚴(yán)重的糊痕，如果整個鍋底夠焦糊了，就別試了，直接給鍋開“追悼會”吧。

洗碗布最好用表面粗糙的百潔布(而不是海綿布)，在擦拭時一定要趁熱，要用力。手沒法直接伸進(jìn)開水中，接借助筷子或其他工具的輔助。

去除掉糊痕后，如果你的搪瓷鍋里面還有非糊痕的黃色印跡，可以用84消毒液+清水浸泡2個小時后，反復(fù)用清水沖凈，就可以讓鍋?zhàn)訜ㄈ灰恍隆?/p>

在日常清理搪瓷鍋，不粘鍋等炊具時，不建議大家使用清潔鋼絲球，那樣會破壞鍋的釉面或不粘涂層。