餃子最美妙的味道來自于餡料，不同的食材能夠做成不同口味的餃子餡，給人們的飲食生活帶來非常不同的色彩。例如，韭菜餃子是一種傳統的餃子，但是可以加入其它食材制成具有新穎特色的餃子美味，例如，韭菜玉米就是一種極好的搭配，下面就來看看韭菜玉米餃子餡的做法有哪些呢？

1、首先打散一個雞蛋倒面粉里和面，在面粉里加少許鹽，再邊和面邊加水，直至成團且不粘手。然后蓋好讓它醒發半小時。

2、洗凈韭菜，切碎，約0.2厘米就可以了

3、將甜玉米用切刮下來，和到豬肉餡里面，加五香粉，油，鹽。

4、切大片姜片和蔥白，稍微切碎，然后放料理機里加少許水打成汁，倒入豬肉餡里。

5、將韭菜碎倒入豬肉餡里和和勻。

6、面條機壓面皮，壓到五檔，然后用刀切成正方形。

7、正方形對角包起來，壓進餃子盒里自然成型了。

8、燒一鍋開水，開三次，加三次冷水，即好！出鍋！

1、腌肉。豬肉剁好加入適量花生油、鹽、醬油、糖、酒、花椒粉、香油，順時針拌勻，最后加入蔥段再拌好，揉兩分鐘。用揉這個詞是因為揉過的肉才又脆又韌，口感好，蒸熟也不會散

2、玉米餃子、韭菜餃子怎么做好吃

3、新鮮玉米削粒下來備用，加一點點鹽拌一下，不加鹽也行。

4、韭菜切段，加鹽拌好備用，放置時會稍稍出水。大海蝦，剝殼起蝦腸切段備用。是做韭菜蝦餃用的，更鮮美，但對海鮮過敏的就不要加蝦。

5、分別加入腌好豬肉，攪拌均勻。

6、韭菜加入豬肉攪拌均勻就好，不要拌久了，否則韭菜出水多會破壞鮮味。

烹飪技巧

1、豬肉與韭菜、玉米的比例大概在1

1的樣子，最好吃！

2、面粉加雞蛋，做出來的面皮更筋道，放少許鹽，免得皮無味。