葉綠素是一種植物細胞中特有的組成部分，葉綠素能夠讓植物呈現綠色，正因為有葉綠素的存在，所以植物會進行光合作用，吸收二氧化碳，產生氧氣。人們平時吃的綠色蔬菜中就有葉綠素的存在。葉綠素對人體是有一定好處的物質，它能夠補充人體的微量元素，那么葉綠素有哪些作用和功效?
1、造血作用葉綠素中富含微量元素鐵，是天然的造血原料，沒有葉綠素，就不能源源不斷地制造血液，人體就會發生貧血。
2、提供維生素葉綠素中含有大量的維生素c與無機鹽，，是人體生命活動中不可缺少的物質，還可以保持體液的弱堿性，有利于健康。
3、維持酶的活性葉綠素在酶的制造、維持其活性上有重要作用。葉綠素與酶的結合，就是生命的延續過程。
4、解毒作用葉綠素是最好的天然解毒劑，能預防感染，防止炎癥的擴散，還有止痛功能。只要多喝點含葉綠素的蔬菜汁，就能使口腔、鼻腔、身體散發出的口臭、汗味、尿味、糞便味等異味消失。
5、抗病強身葉綠素在改善體質，祛病強身方面也有很多作用。如能增強機體的耐受力;還有抗衰老、抗癌、防止基因突變等功能，是人體健康的衛士。
6、幫助解除體內殺蟲劑與藥物殘渣葉綠素能除去殺蟲劑與藥物殘渣的毒素，并能與輻射性物質結合而將之排出體外。此外，他也發現一般上健康的人會比病患者擁有較高的血球計數，但通過吸收大量的葉綠素之后，病患者的血球計數就會增加，健康狀況也會有所改善。
