超出保質期的葡萄酒最先會在口感上產生變化；次之，過期啤酒所含多種多樣酸類，非常容易與蛋白起氧化聚合反映，使葡萄酒變混濁，并會使酒內的大腸桿菌、病原菌等危害病菌超標準，食用到期后非常容易出現頭痛、腹瀉、嘔吐等病癥，比較嚴重時還會繼續造成食物中毒。
到期啤酒的用處：
1、鮮花保鮮
葡萄酒可以使鮮花保鮮，由于葡萄酒里帶有酒精、糖也有別的營養元素，因此在插花束的器皿內加一點葡萄酒，就能增加花束的新鮮期
2、清理真絲面料衣服
用葡萄酒清理真絲面料衣服，能夠使衣服光滑、顏色艷麗，修復原先的模樣。先將葡萄酒倒進涼水中，隨后將清理干凈的衣服泡入，侵泡時間約十五分鐘，撈起來再浸洗干凈后晾曬。
3、衣服提色
用加些葡萄酒的侵泡深棕色衣服，能夠使衣服越來越綿軟、修復本來的色調。新衣服泡之后還不易褪色。
4、清洗玻璃
用葡萄酒清洗玻璃是個非常好的方式，由于葡萄酒中帶有乙醇，并且也是膠體溶液，因此用它清洗玻璃，在其中的乙醇迅速馬上會揮發，夾層玻璃會越來越干凈晶瑩剔透。
5、擦綠色植物
它是花卉批發市場里常見的方式，用薄布沾葡萄酒立即擦洗大葉子綠色植物的葉片，可給葉面施肥，常常擦洗能讓葉片越來越光亮而頗具光澤度。
6、給花澆水
葡萄酒是微酸堿性的，能夠調整土壤層的ph酸堿度，可以使喜酸的盆栽花卉看起來更繁茂。把小量葡萄酒立即淋在盆栽花盆中就可以。
7、洗頭和潤發
葡萄酒中帶有麥籽和啤酒花，用葡萄酒洗頭能夠讓頭發柔順、頗具光澤度，還能去頭屑。葡萄酒洗頭前可先加洗發水把秀發清理干凈，隨后再用添加葡萄酒的水來侵泡或是浸洗。
8、擦洗電冰箱、除去冰箱異味
用粘有葡萄酒的布來擦洗電冰箱，能夠除污、除菌，還能除去電冰箱里的臭味。
