香水百合（別名：Lilium）是百合科百合花屬多年生長草本植物球根植物，原產地于北半球地圖的基本上每一個內地的暖溫帶地域，關鍵遍布在亞洲地區東部地區、歐州、北美洲等，全世界已發覺有110好幾個種類，在其中55種產自我國。那麼香水百合長什么樣子呢？
莖
百合花是多年生長草本植物，株高70~150公分。球莖球型，淡乳白色，頂端常對外開放如蓮座狀，由大部分肉質地肥厚型、卵匙形的魚鱗匯聚而成。
百合花的根分成肉質地根和纖維根兩大類。
肉質地根稱之為“下盤根”，高達幾十條，遍布在45~50公分深的土壤層中，消化吸收水份工作能力強，隔年不枯萎。纖維根稱“上盤根”，“不定根”，產生較遲，在地上莖抽生15天上下、苗高10公分以上時剛開始產生。
樣子苗條，數量高達180條，遍布在土壤層表面，有固定不動和適用地面上莖的作用，亦有消化吸收營養物質的功效。每一年與莖桿另外枯萎。有球莖和地上莖之分。莖站立，圓柱型，經常出現藍紫色黑斑，沒毛，翠綠色。有的種類（如卷丹、沙紫百合）在地上莖的腋葉間能造成“珠芽”；有的在莖下葬一部分，莖節上能長出“籽球”。
葉
百合花的珠芽和籽球均可用于繁育。葉子數量可超過100張，共生，無柄，披針形至橢圓狀披針形，全緣，葉柄弧型。一些種類的葉子立即插在土中，極少數還會繼續產生小球莖，并長成新個人。
花
百合花的花些、多乳白色、型管形，單生在莖頂。蒴果長橢圓狀，具鈍棱。
百合花的開花期：6月上中旬現蕾，7月上中旬始花，7月中下旬盛花，7月中下旬終花。
種子
百合花的種子大部分，卵型，偏平。
百合花的結果期7~10月。
