瓠[hù]子，別名水瓜、葫蘆瓜，能解消腫暑，備受群眾鐘愛。可就在此前，姜女性一家三口人卻被一個苦瓠子“毒”倒，上吐下瀉數十次，不僅進了醫院門診，92歲母親還一度休克病況危重癥。
“家中也有一鍋老母雞湯，買些菜做調料吧！”大前天下午，62歲的姜女性讓老公買些蔬菜水果回家了。想起瓠子發售，且美味美味，胡先生就在農貿市場買來一條瓠子。
下午11:30，瓠子老母雞湯搞好后，胡先生嘗了一口，“如何那么苦啊！”姜女性和92歲的媽媽徐老太也發覺瓠子入嘴極苦，但是不舍得消耗老母雞湯，就是把湯喝下了。而胡先生怕苦，只吃完點雞脯肉。
想不到，才已過一刻鐘，三人都出現上吐下瀉的狀況。姜女性和徐老太病癥尤其比較嚴重，嘔吐、腹瀉幾十次。
專家介紹，瓠子是夏天群眾愛吃的蔬菜水果。一般的瓠子并沒發苦，瓠子有苦味的原因，是由于綠色植物在生長發育全過程中，有時候遭受到一些狀況，如瓜藤被踩爛或遭受基因遺傳、高溫、旱災等影響，造成該綠色植物造成自身防御，而造成堿糖甙內毒素。這類內毒素毒副作用非常大。中毒了輕則會出現頭暈目眩、惡心想吐、困乏等病癥，重則則可能出現嘔吐、腹瀉、脫水等狀況，更比較嚴重的還可能嚴重危害性命。瓠子中造成堿糖甙內毒素并不常見。一些葫蘆科中的蔬菜水果里，可能會造成這種植物內毒素，如瓠子、絲瓜和葫蘆瓜，都是有可能由于生長發育中的一些要素造成該內毒素。
瓠子是不是有害，從表層上看難以鑒別。“帶有堿糖甙內毒素的瓠子和一般的瓠子單單從外形上并不易辨別，可是一些苦瓠子的樣子像白熾燈，有的表面凹凸不平。”林雪建議，最好方式是先切一點舔一舔，有苦澀味即有害，不能服用；炒過的瓠子如發覺有苦澀味，應連在鍋中的別的食材一起丟掉掉。
