轉化糖漿一般是砂糖經過加水和添加蔗糖酶后,在一定條件下反應或者是加酸性物質,煮了之后一定時間內或者是放在合適的溫度下冷卻后制成的一種糖漿,這種糖漿長時間保存不會結晶,而且在生活當中大多數會用于月餅皮內或者是披薩當中,也可以用于各種代替砂糖的產品當中,轉化糖漿里面也含有豐富的糖,是平時生活當中制作蛋糕必不可缺少的原料,這種轉化糖漿能使食品長期保持松軟,但是也不能過多的放入,有可能會長時間或者過多攝入到體內后引起身體發生不良的變化,有部分人會引起血糖升高。
轉化糖漿雖然是生活當中比較常見到的一種糖加工后制作而成的物質里面也含有很多的糖分,在熬煮的時候需要經過專業人士指導合作,熬煮的時間太長后會變苦,這種糖漿可以長時間的保存,而且放到食物當中長時間存放,不會導致食物發酵或者是里面有一些糖的結晶,少量的使用不會對身體造成不良反應,但是吃多了之后依然會引起身體發胖,或者是導致體內糖分過多而引起一些不良疾病。