皮蛋這種食物在生活中還是比較常見的，而且很多人都非常喜歡吃，它的口感也是很好的，但是相信大家都知道皮蛋中的含鉛量是非常高的，有些人在生活中經常吃皮蛋的話可能不會意識到自己已經鉛中毒了，所以你一定要了解鉛中毒的一些危害，這樣才能夠讓你有效的避免。
1、身材矮小鉛所以能對體格生長產生影響，原因之一是鉛可妨礙體內維生素D的活化，使其活性降低，同時在胃腸道競爭性抑制鈣的吸收，而維生素D和鈣的代謝紊亂的結果可影響小兒的體格生長。
原因之二是血鉛水平升高可促使甲狀腺素水平降低和垂體腎上腺功能降低，從而影響垂體生長激素發揮作用，使小兒生長速度減慢。
原因之三是體內過量的鉛蓄積于長骨組織，血鉛濃度越高蓄積越嚴重，直接影響骨骼生長。
2、多動癥當鉛毒日積月累、沉積到一定程度，就干擾中樞神經系統乙酰膽堿和兒茶酚胺的正常代謝，使大腦皮質的興奮和抑制過程發生紊亂，于是通過壞脾氣、多動等癥狀體現出來。
3、鈣、鐵、鋅缺乏鈣、鐵、鋅缺乏是血鉛濃度過高造成的結果，鉛離子的氧化性比鈣、鐵、鋅強，強占了人體吸收鈣、鐵、鋅的通道，因此補鈣、鐵、鋅時必須先排鉛、降低鉛的濃度才會有效。
血鉛濃度降下來了鈣、鐵、鋅的濃度才會上長升。俗話說：“補鐵不去鉛，等于白花錢。”對于補鈣、補鋅也是一樣的道理。
總而言之，皮蛋雖然好吃但是千萬不可以多吃，尤其是對于孩子來說，鉛中毒的話肯定會對身體有非常大的影響，所以平時在吃皮蛋的時候一定要注意適量，最好不要給孩子吃皮蛋，因為皮蛋中的鉛元素時會堆積在體內不能排出的。
