唐代醫家孫思邈說：“省酸增甘，以養脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋養肝脾兩臟。因此，春季應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療非常有效。

多吃溫補陽氣的蔬菜

韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生姜、大頭菜、大蔥等，均屬于性溫味辛類蔬菜，既可“護陽氣”，又可殺菌除潮，同時還可疏散風寒。大蒜既有殺菌作用，還能促進新陳代謝，預防動脈硬化和高血壓。

多吃清解里熱的蔬菜

春天火盛，人體內易生肝火。此時多吃些清解里熱的蔬菜，可以起到滋養肝臟、潤肝明目的作用。這類蔬菜有：薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分，有助降低膽固醇、軟化血管。

多吃富含維生素E蔬菜

馬鈴薯、黃豆及豆制品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝臟修復十分有益。

多吃山野菜

薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無污染，屬天然綠色食品，營養豐富，保健功能顯著，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。

多吃新鮮蔬菜

春季氣候干燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機體的免疫力，清熱解毒，對肝臟極為有利。

此外，多吃動物肝臟和奶制品，對于保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有一定的意義。

春季養生需要注意2件事

春季養生需要注意2件事

時下氣溫雖有一定回升，但寒氣還沒有完全退去，在這溫寒季節交替之時，養生保健切莫忽視。

春捂不宜多出汗

民間有“春捂秋凍”的說法，春捂在一定程度上對養生是有益的，但不是說人人都要春捂就能捂出健康，春捂要針對不同的人群，像上年紀的老人和小孩這類人群，因經一冬的寒冷，到了春季陽氣升起，身體恢復也需一個過程，不是隨便春捂就能達到保健的效果。中醫認為，春捂的度就是不能多出汗，天氣很熱，還里三層外三層地捂著，出很多汗就適得其反。

不宜過早穿單鞋

俗話說，病從腳下起。現在很多年輕人，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總匯，小腿內側為肝、脾、腎三陰經，外側為膽、胃、膀胱三陽經，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。

春季養生食譜

10款粥養肝壯陽氣

芹菜粥

做法每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米150克，煎煮成粥，稍溫飲服。

效用春季肝陽易動，常使人肝火上升，出現頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

菊花粥

做法菊花50克，粳米100克，冰糖適量。先將菊花煎湯，再將粳米同煮成粥，待粥將成時，加冰糖融化。

效用中老年人在春季食用些菊花粥，不僅可治風熱頭痛，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，延緩機體衰老。

山藥粥

做法以鮮山藥100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥食用。

效用山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。現代藥理學研究發現，山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等，具有滋補效果。中老年人在春季經常食用些山藥粥，補益頗多。

胡蘿卜粥

做法先將胡蘿卜1～2根(按喜好定)洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動。

效用胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經常食用此粥。

玫瑰花粥

做法最好采用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。

功效常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚細膩有致，還可治療肝氣郁結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮靜、安撫、抗憂郁的功效。

結語：春季養生是一件非常重要的一件事情，在春天里，萬物生長，疾病也很迅速的靠近我們，所以我們一定要注意養生的方法，還有上面的這幾款粥是春季養生的最佳品，小編希望你能夠嘗試一下。