紫砂鍋煲湯味道很鮮美，有條件的人都會使用紫砂鍋煲湯。煲湯的時候，要一次性的放水后，中途不再加水，用小火長時間的燉煮，而且只有紫砂鍋煲出的湯才有特殊的鮮香味道。煲湯的材料要新鮮，含油脂少，在放入一兩樣比較清熱健脾的蔬菜，可以使湯的顏色清亮，味道爽口。只有紫砂鍋文用火慢慢煲出的湯才包含了食物的原有味道，鎖住食物中的營養(yǎng)。
Ⅰ：材質(zhì)組成
紫砂鍋是一種保用鍋。優(yōu)質(zhì)天然紫砂精工陶制內(nèi)膽，是一種含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，由高嶺土、石英、鐵質(zhì)等礦物質(zhì)成分組成，主要化學成分是氧化鐵、氧化硅、氧化鎂、氧化鉀、氧化鈉等。
Ⅱ：人體所需物質(zhì)
鐵、碘、銅、錳、鋅等微量元素，是與人體生命活動關(guān)系非常密切的。而在紫砂鍋中，氧化鐵的含量最高可達8%，而其他的微量元素也是比較高的。因此，紫砂鍋的內(nèi)膽，是一個有助于人體吸收礦物元素的重要環(huán)境。
Ⅲ：用途
紫砂鍋常用作熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調(diào)食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品，而且還具有簡單、方便，而且燉出來的食物營養(yǎng)不會散失，具有原滋原味的感覺。
紫砂是一種含有特殊礦物質(zhì)的泥土，不含有害的物質(zhì)，使用紫砂做出的器具來烹飪食物，還有保健的作用。紫砂含有對人體有益的礦物質(zhì)，經(jīng)過紫砂器皿煲煮后的食物，含有對人體比較有益的物質(zhì)。其含有的微量元素還可以分解脂肪的酶素，使食物鮮美，味道可口。
