蔬菜在人們的生活中起著至關(guān)重要的作用，有時(shí)候人們因?yàn)槌粤撕芏喾誓伒氖澄铮@時(shí)候往往會(huì)吃一盤蔬菜來中和中和。其實(shí)除了這個(gè)作用，大多數(shù)蔬菜都是對(duì)人體有很多好處的，就例如我們經(jīng)常遲到的青菜和韭菜，它們就含有人體所需的很多維生素，所以有很多人對(duì)維生素的攝取都是依靠平時(shí)所吃的蔬菜的。

在日常生活中，大家經(jīng)常能吃到的蔬菜有：小青菜、韭菜、菠菜、薺菜、空心菜、藕等等，現(xiàn)在來說說這藕。藕其實(shí)就是荷花的根部，但是入菜，又香又脆，還有一絲甜味，十分爽口，很多人都喜歡吃。但是說到藕帶，知道的人就不多了。那么，下面就來談?wù)劤耘簬軠p肥嗎?

藕帶又叫藕心菜就是蓮(NelumbonuciferaGaertn.)的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時(shí)，藕帶膨大后就成為了藕(所以，準(zhǔn)確地講，藕是膨大的根狀莖)。

藕帶，又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。

藕帶的營養(yǎng)價(jià)值具體表現(xiàn)如下：

1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

藕帶對(duì)我們?nèi)梭w有很多好處，具體如下：