如果有哪個人在減肥期間為了能夠達到非常好的效果,想必這個人是不會吃任何的能使身體發胖的東西了.就像是所有的肉類食品,還有蛋糕面包類的甜味食品.因為這些都是最主要的能讓人發胖的東西,所以在對于吃的上面這類人總是很小心翼翼的,生怕一不小心就又讓自己長胖了.從而讓減肥的計劃前功盡棄.
鴨子是生活中常見的家禽,鴨子身上從里到外都可以用來做成食物供人們食用,鴨子的肉比較粗糙所以不是很受人們的歡迎,但是相比之下的鴨頭,鴨腳,鴨脖和鴨胗這些鴨子身上的部位就略勝一籌.
鴨胗的營養價值
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質.鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些.
鴨胗的吃法
鴨胗本身沒什么味,最好是放在高湯里面一起燉制,入味好吃些.可以買些鴨胗,再買一只整鴨,買點泡的酸蘿卜.鴨胗洗凈切塊,整鴨洗凈,鴨胗、整鴨一起放入滾水中燙煮一下去除血水,撈出.高壓鍋內加入適量清水,姜片,放入燙煮好的鴨胗和整鴨,上汽之后中火壓制30分鐘,熄火.涼后開鍋,放入洗好的泡酸蘿卜,再壓制15分鐘,最后調入鹽調味即可.鴨胗經過長時間壓煮,口感一定軟糯,而且因為加入了一只整鴨來調湯,鴨胗吸飽了湯水,口感一定很不錯.(如果有時間,可以不用高壓鍋,用砂鍋小火慢燉4小時以上)如果不用整鴨,也可以用其他的高湯來帶鴨胗的味道.還可以用鹽水來壓煮鴨胗,然后切片裝成涼菜,這樣就是鹽水鴨胗了,當成頭盤菜,給客人下酒不錯.
如果是用整只鴨子做成的食物的話,那做出的鴨子就會有很大的一股腥味,所以再做鴨子的時候好不好吃就要看這鴨子是否除去腥味,在做的過程中放入點姜就能很好的去除.但是鴨胗就不會有這樣的問題了,鴨胗就是鴨的胃而它本身是沒有一點腥味,所以食用的要求也不高.
