如今社會(huì),零食的種類(lèi)越來(lái)越多,其中有一種零食深受女人的喜愛(ài),這種零食就是雪餅,雪餅味道不僅香甜可口,而且價(jià)格便宜,不少女孩都比較喜歡在看電影或者電視劇的時(shí)候放一袋雪餅在沙發(fā)上盡情享受。專(zhuān)家表示,雪餅雖然酥脆爽口,但是對(duì)于正在減肥的女孩來(lái)說(shuō),則應(yīng)該盡量少吃,否則會(huì)影響減肥。
市場(chǎng)上所售賣(mài)的雪餅,其實(shí)是一種用精選大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多樣,它們大多是以精選大米等食物為原料,經(jīng)過(guò)烘焙、加熱等工序加工而成的.
我們都知道,雪餅給人的印象是"五高一多":高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對(duì)于其中的爆米花則被冠上"含鉛高"的標(biāo)簽。這是一種誤導(dǎo),其實(shí)食品膨化的加工方式本身并不會(huì)帶來(lái)這些危害。"五高一多"產(chǎn)生的原因是過(guò)量的添加劑造成,與"膨化"這種加工方式?jīng)]有關(guān)系,由于廠家為了提升食品的口味添加了大量的食品添加劑,這些添加劑正是造成雪餅不健康的原因。而"膨化"的加工方式主要改變食物口感,除油炸及焙烤方式膨化以外,擠壓及壓力的膨化方式暫未出現(xiàn)明顯的危害。相反,膨化使食物更易于消化吸收。膨化技術(shù)使淀粉徹底熟化,內(nèi)部呈多孔狀,水溶性質(zhì)增加,有利于胃腸消化酶的滲入,提高了營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收率。雪餅原料主要是以主食制成,若可以不加或者少加添加劑,該類(lèi)食品的主食化也未嘗不可,可以模仿麥片、玉米片的食用方式。
此外,吃雪餅的時(shí)間也很有講究,如果是在早上吃雪餅,則可以起到補(bǔ)充熱量以及糖分的作用,但是如果是在晚上大量吃雪餅,則不僅會(huì)影響睡眠質(zhì)量,而且還會(huì)起到增肥的效果,使身體逐漸肥胖起來(lái),所以,建議大家在夜間時(shí)盡量少吃雪餅。