說(shuō)到蛤蟆油，很多朋友的第一反應(yīng)就是蛤蟆身上的油脂，在這里要為大家鄭重介紹，蛤蟆油并不是體內(nèi)的油脂，蛤蟆油是林蛙的輸卵管，因?yàn)橛兴幱脙r(jià)值所以取名叫做蛤蟆油。蛤蟆油一般適合身體虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的朋友，除了滋補(bǔ)作用之外蛤蟆油還有哪些作用呢？一起了解下。

本品性味甘咸微溫。能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。用于腎虛精髓不足，眩暈耳鳴，健忘；病后或產(chǎn)后體虛氣弱，多汗；陰虛肺燥，咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分為蛋白質(zhì)，并含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。可蒸食、煎湯或作丸服。每次用10~12g。

哈蟆油是珍貴的滋補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)成分不亞于人參、燕窩、冬蟲(chóng)夏草等。干品須經(jīng)漲發(fā)后使用。在烹調(diào)中多作蛤蟆油主料使用，適宜于氽、蒸、燉等烹調(diào)方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。

道地哈蟆油藥材內(nèi)含的一般天然營(yíng)養(yǎng)成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無(wú)氮浸出物等；其中粗蛋白含量約占50%以上，粗脂肪含量約占5%以下，無(wú)氮浸出物含量約占30%左右，灰分含量約占10%左右，水分含量約占2%以下等。

經(jīng)科學(xué)方法檢測(cè)，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。

通過(guò)介紹相信大家已經(jīng)了解到，蛤蟆油除了滋補(bǔ)作用之外還可以入藥對(duì)病情進(jìn)行輔助治療的功效。在這里還要提醒大家，蛤蟆油較為珍貴，所以現(xiàn)在市面上有很多假蛤蟆油出售，在購(gòu)買的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)鑒別的方法，蛤蟆油外觀接近于蠟質(zhì)并且微透明，購(gòu)買時(shí)一定要認(rèn)真分辨。