蘋果可以增強人的記憶力,人記憶力取決于鋅元素。蘋果里面就含有大量的鋅元素。人們在一般的正常情況下每天要從食物里面攝取12-16毫克鋅。
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但是,它是人體必需的微量元素,直接參與人體的細胞生物代謝,人體內的氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依賴鋅原子來發揮作用。從懷孕初期開始,胎兒對鋅的需要便迅速增加,平時胎盤及胎兒每日需要0.75-1毫克的鋅。母體血清的鋅水平在妊娠期呈逐漸下降趨勢,這一方面是由于血液稀釋的緣故,另一方面是由于血清蛋白含量的下降。
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如果孕婦缺鋅,可以導致胎兒大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,嚴重地影響胎兒后天的智力及記憶力。孩子出生后身材矮小、體重不增、毛發稀萎枯黃、皮膚粗糙、味覺功能異常,出現拒食或異食癥(如吃泥土或火柴棍、紙張、煙頭、沙粒等)。
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鋅與蛋白質的吸收利用情況有關系,鋅的攝入量可影響氮的貯留量。蛋白質攝入量越高,鋅的表現消化率也增高,血鋅值也較高。
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蘋果可以增強人的記憶力,也是補鋅的好食材,而且蘋果里面還富含多種維生素和細纖維,對孕婦很有幫助,有助于胎兒后天的記憶力。