很多人都很害怕糖尿病，有的甚至不敢隨意進食，那么對于我們一般人來說，常吃升糖數值高的食品，就比較容易引發糖尿病嗎？
常吃升糖指數高的食品，就比較容易引發糖尿病嗎？答案是不一定。有些人會以為糖尿病是因為吃了太多高糖食品導致，這樣的說法不盡正確。糖尿病與遺傳有關，若父母都有糖尿病，這樣的人具有糖尿病體質，未來患病機會較高，若平時又多高糖(血糖易高)、高油(易發胖)的食物，就可能提早發病。反之若無糖尿病體質，多吃些甜食并不會引發糖尿病。不過，不愛運動、食量大和身材胖者，胰島素的需求多，病患糖尿病的機率也較高。此時若積極減肥，減少攝取淀粉類，就有可能延緩發生。此外，懷孕期間病患妊娠的糖尿病者，步入中老年時發病機率也較一般人來得高，因為這表示胰臟功能有退化現象，因此曾病患妊娠的糖尿病的婦女，無論懷孕或產后都要特別注意飲食和體重控制。
那么，糖尿病患只能吃低升糖指數的食物嗎？當然不是。低升糖的食物可以避免血糖升高，且有助于降低對食物的欲望，利于體重控制。但光吃低升糖食物會造成營養不均衡，所以不鼓勵糖尿病患只吃低升糖飲食。如果想吃稀飯、西瓜、饅頭等高GI食物，只要小心控制分量，就不致于讓血糖上升太多。雖然血糖反應經常是無法預測且多變，但若能瞭解各類食物對血糖的影響，且隨時監測餐前餐后血糖，記錄飲食種類、份量、活動量和血糖變化（即養成記錄生活日志的習慣），以改善餐后的高血糖現象，相信糖尿病患也能享受美食，享有健康。
