秋天到了,也是栗子上市的季節.栗子含有多種人體所需的一些營養物質和成份.它的味道也深受一些人群的喜歡,很多人都愛買栗子來煮來吃,但是時常困撓她們的一個問題,就是栗子不僅難煮.而且煮好的栗子的那個膜那么難去掉呢.就是因為這個,很多人都放棄吃栗子了.所以我們來看來一下,怎么煮栗子才最好.
栗子雖一種比交硬的堅果,所以想用平時煮湯水的方式來煮的話,時間就會很久的,這樣才浪費了煤火.這樣煮出來的栗子也沒有為原來的味道.所以煮栗子的話,關鍵在于用什么鍋頭來.建議大家用高壓鍋來煮.因為這樣煮的時間就會變短許多,主要營養和味道還不易流失.
如果你在沒有高壓鍋的情況之下,用普通的鍋的煮法.應該是這樣:把栗子放到鍋中,然兵加入合適的冷水,用大火煮沸,過了10多分鐘之后改成用小火來煮.煮到10幾分鐘這樣子,鍋里的栗子就基本上熟透了,而且肉質屬于粉粉的,味道不錯.
用高壓鍋來煮的話,就方便許多,先把栗子放到高壓鍋里,加入少量的水,然后蓋好蓋,用小火的方式煮個10多分鐘就可以了.
下面說一下怎么更好的去除栗子的皮:你可以在煮栗子之后,先用刀把栗劃上一個小口,煮開后的栗子的皮就會自然的裂開了.這是一種很方便的去皮方式.還有一個方法,就是煮熟的栗子拿出來,趁熱趕快倒入在涼水中浸泡.10幾秒這樣子,然后撈出來瀝干,栗子皮是會因為遇冷而收縮的.這樣也很好的撥開栗子皮的,.
另外把煮熟后的栗子冷后放到冰箱冷凍也是一個好的去外皮的方法,而且冰凍過的栗子的味道還是別有風味的哦..
