大家都知道。冬棗的一上市，就受到很多人的搶夠，想其它的味道肯定是很符合大眾的一種水果的。營養成份不可小似。但是面對市場上混亂的冬棗市場，特別電視上又暴光了一些私人加工坊用化學品加工過的冬棗來賣，買的人現在對購買冬棗都是擔心忡忡呀，就是怕買到一些小加工坊加工過的。所以我們就來學習一下，怎么分辨真假冬棗。
第一個方法?是看它的顏色，因為好的冬棗和正宗的冬棗的果皮色澤是很過度的。有青黃，紅三種顏色滲雜。看似一種新鮮的冬棗。如一些糖精加工過的冬棗呢，就是只有分青，紅兩種顏色界限，而且還是分明得很清楚。這就是為什么它與正宗的冬棗不同，因為皮面只看到青，和紅兩顏色的棗，是泡過水之時水面分界線留下的。有的完全變成了紅色，一個青色和黃色都沒有了。
發霉現象
第二種，就是摸它的表皮。一些好的，新鮮的冬棗，通常外皮摸上去，都是感到飽滿圓潤的。沒有什么缺陷，而且看起來很脆嫩而有韌性。像一些在熱水泡過幾個小時以上的，果皮難免就會褶皺感。看上去皺皺的，特別是在尾部那個地方，還出現了潰爛。看上去不但不新鮮，還有發霉現象。就好比在冬天我們洗澡，澡如果洗時間較長的話，我們的手指頭也會出現褶皺一樣。
第三?就是嘗它的味道。正宗的冬棗品味是屬于清香而一私私的軟綿綿的甜蜜感的。皮很薄而且肉里也感到甜味。而一些用糖精泡過的呢，只是泡過棗的皮，肉都泡不了。就是為了忽悠大家的甜的口感。故意讓皮的味道十分的甜，有時候吃了過后還會有一種苦味余留。
除此之外，一些想嘗新鮮的冬棗的話，最好是等到十月的下詢，盛產冬棗的地方都開始收獲當季的新鮮冬棗，在這個那時候上市的冬棗，不會購買到一些用糖精泡過的棗。真正的冬棗一上市場。那些冒牌小販們就不會拿他們的那些冬棗出來賣了。
