對于很多人來說，紅薯是從小就會吃的食物，與自己的童年有著深深的關聯，但是紫薯呢，好像是橫空出世一般，不知道從什么時候起，紫薯就占據了我們的餐桌，但是很多人就開始思考，紫薯到底是怎么來的，是轉基因食品嗎？
大家知道，我們吃的主食也就是谷類中基本不含有維生素C的，但是薯類可以為我們提供維生素C，每百克薯類里面：山藥、芋頭含量較少，在5mg左右，基本和蘋果維生素C含量持平；土豆、紅薯、紫薯大都在25mg左右，含量還是非常可觀的。并且它們還含有豐富的植物化學物質，比如土豆，含有的已知的植物化學物質就高達150多種，同時紅薯里面有類胡蘿卜素，紫薯里面有花青素，這些植物色素也對人體的健康起著重要的作用。
不過也經常聽到這樣的聲音：紫薯是轉基因食品，不能吃。網上這種謠傳數不勝數，連胡蘿卜、小番茄、黑花生等等都被說成轉基因食物。那么究竟哪些食物是轉基因的呢？
下面聽聽來自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗教授的權威解答：“集中回答大家經常詢問的問題：根據農業部農業轉基因生物安全管理辦公室2013年4月27日發布的信息，截至當時，我國共為7種轉基因植物發放了農業轉基因生物安全證書：耐貯存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、抗蟲水稻和轉植酸酶玉米。即1997年發放的耐貯存番茄、抗蟲棉花安全證書，1999年發放的改變花色矮牽牛和抗病辣椒（甜椒、線辣椒）安全證書，2006年發放的轉基因抗病番木瓜安全證書，2009年發放的轉基因抗蟲水稻和轉植酸酶玉米安全證書。目前國內的轉基因農作物主要是轉基因棉花，轉基因番木瓜也有少量種植，而其余已發放安全證書的轉基因植物未大面積應用。批準了4種可進口的轉基因作物：棉花、大豆、玉米和油菜。除進口的轉基因棉花可種植外，進口的轉基因大豆、玉米、油菜用途僅限于加工原料。圣女果（櫻桃西紅柿）、馬鈴薯、彩椒等，都沒有轉基因品種”。
看了這些，大家的疑問是不是解除了呢，紫薯雖然是較晚才出現在我們的餐桌上的，但是并不能影響我們對他的喜愛，而且，無論是紅薯還是紫薯，都是對健康非常有益的食物。
