冬天已經(jīng)到來(lái)，很多朋友因?yàn)楹涠辉敢庠缙饋?lái)做早餐。要知道，不吃早餐會(huì)影響人們的健康，因此，人們可以選擇在冬天做些比較簡(jiǎn)單的早餐，譬如說粥，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以不用太早起來(lái)。那么，冬天人們適合吃點(diǎn)什么樣的粥呢?其實(shí)人們可以選擇小米百合粥，能夠清熱解毒。

小米百合粥不僅制作簡(jiǎn)單、不費(fèi)時(shí)間，而且還可以清熱解毒、潤(rùn)燥，是一種十分適合冬天吃的粥。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看小米百合粥的做法吧。

食材：新鮮百合適量，小米適量，冰糖少許

做法：

1、將百合剝開洗凈，小米輕淘洗凈;

2、鍋中放水，加入小米后熬粥30分鐘后，加入洗凈的百合繼續(xù)熬煮5分鐘;

3、加入適量冰糖，關(guān)火后即可食用。

小米百合粥滋陰潤(rùn)燥，清熱解毒，同時(shí)富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是最佳的清熱粥品。

中醫(yī)認(rèn)為，小米性味甘涼，專入腎經(jīng)，兼入脾、胃，可健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。而百合性微寒，入心經(jīng)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效，中醫(yī)上也講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。但風(fēng)寒咳嗽、體質(zhì)虛寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。

從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)進(jìn)行分析，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等元素，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米，因此用小米熬粥是從我國(guó)古代就傳下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)粥品，中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。同時(shí)，小米和百合都具有減輕皺紋、色斑、色素沉著、有益皮膚新陳代謝的功效，因此更加適合婦女食用，多食對(duì)女性身心健康、美容養(yǎng)顏都有很不錯(cuò)的功效。

溫馨提示：從上文我們知道，小米百合粥十分適合冬天食用，它不僅能夠清熱解毒，還能夠健脾和為、補(bǔ)益虛損等。因此，很多朋友在冬天都會(huì)做下小米百合粥來(lái)吃。喜歡吃粥的人們可以嘗試下做些小米百合粥，有助于健康。