如何制作美食，也是如此方法，一些美食在制作上，都需要很好的掌握技巧，那怎樣做豆豉呢，豆豉這樣的美食，在制作上，也都是需要很好的方式方法，這樣才會很好的保留它的營養價值，同時也會對身體的營養吸引有著很好的幫助作用。

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怎樣做豆豉，也是要看我們自己的選擇，根據每個人的不同喜愛，在制作上，也都是有著很大的改變，那如何的制作呢，下面就詳細的介紹下，讓我們對豆豉的制作方法更加了解。

豆豉燒肉的做法：

材料：豬肋條，豆豉，蒜，姜，大蔥，料酒，海天生抽少許，糖少許，辣椒，花椒。

做法：

1、將豬肋條切成塊，放入開水中汆3分鐘，去掉血水取出待用。

2、制作豆豉醬

將豆豉用水洗干凈，花椒浸泡一會兒，干辣椒切碎，蒜姜蔥切碎;

3、開小火，鍋里放油，煸炒辣椒和花椒，香味出來后，取出油鍋里的辣椒和花椒;

4、放入蒜、姜、蔥繼續煸炒，等到香味出來，放入豆豉再繼續煸炒，直到香味出來為止，裝在干凈的容器里。

5、開中火，放少許油，放少許糖煸炒，炒出糖色后將已汆過開水的豬肋條放入煸炒;

6、待肉的顏色變黃，加料酒，加豆豉醬，煸炒一會兒，加一點海天生抽，再加水，大火燒開后用小火燜煮30~40分鐘即可。

小訣竅

1、豆豉醬如果制作多了，可裝在干凈的瓶子里，下次用。

2、蒜姜大蔥可因個人的喜好來放的。

3、為了區別于紅燒肉的口味，因此糖放得少一些。