米飯是補充人們所必需營養的最重要的主食之一，米飯可以由各種各樣的米做成，在大米的種類中，粳米是營養價值很高的一種，對于身體比較虛弱的朋友來講粳米是一個很好的選擇，它能幫助調養身體，而且還對許多疾病有預防的作用，下面，專家就帶我們來具體了解下粳米的功效與作用。
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粳米是大米的一種，粳米一直以來都被認為一種滋補身體的好食材，對于體弱的人是一種很好的營養品，也許大家知道粳米是好東西，但是卻對它的粳米的功效與作用說不出所以然來，下面，專家就來給我們介紹下。
營養
粳米中的蛋白質雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米粥粳米粥
粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。
【營養分析】：
1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好;
2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;
3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;
4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率;
5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。
米飯，是補充營養的主食;米湯，又是治療虛癥的食療佳品。食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛癥。米粥營養豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫藥學家常以米粥作為配合藥療的調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調說：“病人、產婦，粥養最宜。”經常食用米粥，是最簡便的食養之法，許多文人墨客也深受其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加贊譽。
以上營養專家就粳米的功效與作用進行了分析，我們知道了粳米的營養價值還是非常高的，大家在平時不妨可以多吃一些粳米，有效的預防高血壓、心臟病、糖尿病等疾病的發生，讓自己的身體更健康，有了健康的身體我們才能更好的享受生活。
