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米飯的做法多種多樣，愛吃大米的你趕快和我們一起觀注一下，今天我們這里為大家帶來的是最美味的西班牙海鮮飯。做米飯最重要的是選擇對大米，在做西班牙海鮮飯的時候應該選擇蒸谷米。一般的大米做出來的會有些粘，很影響口感。蒸谷米很多大型超市都有賣，另外我們提醒大家蒸谷米做新疆手抓飯口感也是十分的棒!

原料：米150克雞腿1個洋蔥1/4個大蒜1瓣番茄1個黑橄欖3個青椒1/2個紅椒1/2個大蝦100克龍利魚肉100克蛤蜊6個帶子50克墨斗魚4個魷魚筒1/2個藏紅花1/2克白葡萄酒150ml鹽3茶匙(15克)白胡椒粉1茶匙(5克)橄欖油2湯匙(30ml)魚湯或雞湯200ml

做法：

1)雞腿肉去骨洗凈，切成2cm見方的塊，把洋蔥和大蒜分別切成末，番茄去皮去籽切成小塊兒，黑橄欖切圈，青

紅椒切成大丁，蝦開背去掉蝦線，把魚肉片成約2cm厚的片，墨斗魚去掉內臟和頭部，魷魚筒去皮，拔掉中間的

軟骨，切成1cm寬的圈即可。

2)準備一口帶蓋的鍋，將鍋燒熱后，馬上倒入蛤蜊(要提前放入清水中浸泡20分鐘吐沙)，接著倒入白葡萄酒

(100ml)，迅速蓋上蓋子，待蛤蜊張開即可取出，備用。

3)炒鍋中倒入橄欖油，待油溫5成熱時放入雞腿肉，用中火煸炒，直到雞肉變成金黃色，并且有很多雞油炒出

時，放入洋蔥，蒜末，繼續炒香。

4)倒入米(未淘洗的)，用中小火反復翻炒勻后，倒入白葡萄酒(50ml)，待酒精揮發完畢后，撒入藏紅花，

接著放入所有蔬菜和黑橄欖，調入鹽，白胡椒粉，炒勻后倒入魚湯或者雞湯。

5)攪勻后，將飯和湯盛入烤碗中，湯的量要沒過米飯2cm，然后均勻的放入海鮮，蓋好錫紙，放入180度的烤箱

烤45分鐘，直到湯徹底被米吸收，米飯烤熟即可。

【養生中國健康網特別提醒】

看了以上的做法，你心動了嗎？我們這里為大家推鑒的這道美味西班牙海鮮飯，你吃后肯定會贊不絕口，越吃越愛吃，現在你流口水了嗎？快和我們一起來做一下吧！

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