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百合小米粥的做法

作者:養生專家  時間:2013-04-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。今天小編就教大家一道

百合小米粥的做法

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材料:

干百合(50克)、干銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。

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做法:

1、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發,花生去掉外皮;小米沖洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘。

2、銀耳用清水泡發,去蒂摘成小朵,沖洗去雜質,瀝干水備用。

3、往鍋內放入小米、銀耳和花生,注入10碗清水攪拌均勻。

4、加蓋大火煮沸,改小火慢煮40分鐘,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

5、煮至小米粥變得濃稠,注入3碗開水攪勻,來稀釋小米粥,期間不斷翻攪,避免小米粘鍋。

6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗開水稀釋粥底,以小火續煮30分鐘,即可出鍋。

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以上就是關于百合小米粥的做法

介紹,另外,煮小米粥時,切記不能蓋上鍋蓋,否則小米容易粘鍋燒糊,期間還要不時從鍋底往上翻攪以免粘鍋。

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