油麥菜的功效是很廣泛的，食用油麥菜對于人體的腸道是有一定的改善的，能夠有效的預防便秘，而且可以補充人體所需的多種維生素，胡蘿卜素等。生活中我們應該多吃一些油麥菜，特別是對于高血壓、高血糖、高血脂以及糖尿的患者來說使用油麥菜是非常好的一種素食。經常食用油麥菜對于人體的免疫力也會有所改善。但是要講究的是油麥菜必須要新鮮。