我可能是因為一直都不注意飲食，現在我體質變得很不好，于是我就想吃一些營養豐富的食物，咸魚燒茄子的營養怎么樣啊？

咸魚燒茄子這類食物的營養價值還是不錯的，因為茄子當中含有維生素、蛋白質、糖類、礦物質等營養成分。而且茄子還具有一定的活血化淤、寬腸的效果，適當吃一些茄子能夠幫助改善熱毒瘡癰的效果。除此之外紫皮茄子還能夠幫助改善高血壓、皮膚紫斑的情況。而咸魚也含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等成分，具有一定的保健效果。咸魚燒茄子將咸魚和茄子相結合，所以可以適量多吃一些。