到同學(xué)家里去做客，他老婆做的腐乳蒸肉非常的不錯(cuò)，回家后也打算嘗試著自己做，但是由于以前從來(lái)都沒(méi)有做過(guò)，所以缺乏經(jīng)驗(yàn)擔(dān)心不好吃，所以想問(wèn)問(wèn)腐乳蒸肉怎么做？

腐乳蒸肉是以腐乳、五花肉、蔥花為主要原料，同時(shí)搭配姜片、料酒、花椒其他輔料制作而成的家常菜。腐乳蒸肉的做法非常多，不同做法往往都呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)，但是不同做法都離不開(kāi)原料處理和蒸制緩解，將帶皮五花肉煮和蔥花、姜片、料酒放入鍋里煮20分鐘，出鍋投涼，碾碎腐乳，混合料酒、水調(diào)成汁備用。將調(diào)味汁抹勻切后的五花肉薄片。肉皮朝下放入碗中淋調(diào)味汁，加蔥花、姜米、花椒及八角蒸煮一個(gè)小時(shí)出鍋即可。