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粉蒸肉要蒸多久

作者:小雨  時間:2014-04-28 12:40:14  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

肉是很常見的食物,這類食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪豐富,對一些肥胖的人群,這樣食物都是要減少選擇,那對一些身體瘦弱、體質(zhì)不好的人體,長期吃肉類食物,能夠改善身體各方面,所以對肉的選擇,也是要根據(jù)自身身體情況,這樣對身體健康才會有很好幫助,那粉蒸肉要蒸多久呢?

對粉蒸肉要蒸多久呢,這樣的佳肴在制作上,也是有著很好方法,不過對它制作前,在對它制作方式上,都是要進行很好了解,這樣制作的時候,才會知道如何做最佳。

粉蒸肉要蒸多久:

關(guān)于粉蒸肉蒸的時間,一般是大火蒸開,中火蒸15分鐘(根據(jù)量調(diào)整時間)左右,再轉(zhuǎn)小火蒸約1.5小時(按量而靈活調(diào)整)。一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時,再入鍋里蒸。但是具體的時間跟做法也有很大的關(guān)系,下面介紹一個詳細的粉蒸肉的做法供參考:

用料:

五花肉或者后腿肉1斤、蒸肉粉60g、南瓜半斤、梅干菜適量、姜2片、辣椒醬1勺、豆豉醬1勺、豆瓣醬1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉適量

做法:

1.整塊肉,連同姜片放在開水里煮3分鐘,取出后直接沖冷水

2.肉切薄片

3.將醬料調(diào)味品一起和肉片混合抓勻

4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,過夜最好

5.南瓜切片,鋪在盤子底部,梅干菜事先泡發(fā),瀝干水分,鋪在南瓜上

6.取出冷藏過的肉片,將蒸肉粉撒在肉片上,將其均勻包裹,之后,排鋪在南瓜梅干菜做的底上

7.放入蒸鍋,大火燒開水后,中小火蒸半小時即可

小貼士:

1,粉蒸肉,多半選擇五花肉比較好,可是我跟LG不愛吃肥肉,就選擇了肥肉少的比較集中的后腿肉。

2,整塊肉煮過后立馬過冷水,這樣外冷里熱比較容易切。

通過以上介紹,對粉蒸肉要蒸多久呢,也是有著一些認(rèn)識,因此對這樣食物在制作上,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在食材搭配上,這類食物都是不能隨意進行,而且吃的時候也要節(jié)制,這樣利于身體營養(yǎng)吸收。

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