豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣元素，所以多吃能很好的補充身體所需的營養元素，而且在吃嗆拌干豆腐的時候也可以放一些香油，香油中含有大量的微量元素和礦物質，多吃可以很好的預防心血管疾病，而且香油還含有一種獨特的香味，可以幫助增加人的食欲，另外嗆拌干豆腐也可以用來配粥吃，吃起來既有口感，又有營養。