非常喜歡吃學校門口小吃店賣的炸油餅，周末在家里自己也想嘗試做，但是對炸油餅的配方和制作的方法不是很了解，所以想問問炸油餅的配方和炸油餅的具體做法？

炸油餅是日常生活中的常見食物，其主要是由面粉、茶匙、油、發(fā)酵份為主要原料制作而成的餅類。具有面香酥脆，入口綿軟的特點，而在家里自家炸油餅，還方便健康。炸油餅的制作方法比較簡單，首先放入面粉、鹽、小蘇打和發(fā)酵粉進行和面，注意將冷水和面用筷子攪動均勻。然后放在室溫下2到3小時醒面。揪出小團面放在盤子中用手指搟平壓薄，中心劃口子，然后放在油鍋榨出至冒煙即可。