南瓜餅是大家不陌生的，是一種以南瓜為原料的漢族菜式。只是說可能不同的地區制作方式會有一點變化，但是少不了的就是需要用油炸。這個時候就是有很多的朋友們說到了這個南瓜餅在炸的時候油溫方面需要注意什么呢？還有就是南瓜對于人的身體又是有著怎樣的好處呢？

做法一

1.起鍋熱油;

2.南瓜餅一包稍微解凍備用;

3.把南瓜餅拆包;

4.待油溫7成熱時一個個地下入南瓜餅，關小火;

5.輕輕地給南瓜餅翻面;

6.炸至呈鮮亮的金黃色即可關火，出鍋控油裝盤;

小貼士

1、南瓜餅上又細末易掉末，下鍋炸時不能一直翻動;

2、要小火慢炸，炸出的南瓜餅顏色才會漂亮。

做法二

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;

3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完;

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;