在我老家韭菜通常包餃子都是和粉條雞蛋放一起，不放肉。昨天去飯店吃餃子，竟然是大肉韭菜餃子，這兩者搭配合理嗎？

韭菜是一種蔬菜，熟后香味特別明顯，而且韭菜中的纖維能夠促進消化。韭菜特別容易熟，還可以生著吃。而大肉是一種肉類，需要煮一會兒才會熟。韭菜和大肉放在一起并不合適，韭菜熟了，肉不熟，肉熟了，韭菜不熟，這樣煮出來的餃子失去了食材原有的香味，口感上肯定要差一些。所以，最好不要包大肉韭菜餃子，可以用韭菜包素餃子，大肉和大蔥或者是蘿卜白菜，都能夠放一起包餃子。