隔壁菜市場有一家買面的，他們家額酸菜特別的好吃我就是因為這個酸菜才會隔三差五的去他們家吃面，我也想自己在家里弄，請問一般酸菜要怎么腌制？

酸菜是非常傳統的民間飲食，尤其是在夏季的時候喝粥配上酸菜是非常美味的，不僅可以有提高味覺的效果還可以提神名目，對我們的人體的健康是很好的。但是需要提醒的是一般酸菜屬于比較偏咸的食物，不建議有高血壓的患者食用，這類人群不僅要吃的清淡一點同時還要注意生活中其他的方面，比如多運動但是不能做過量或者是劇烈的運動，最好的方法是每天固定時間散步。