昨天跟幾個哥們兒去聚餐，中間點(diǎn)了一道叫做肉末醬茄子的菜，口感吃起來的特別好，我們都很喜歡，今天打算自己在家做一下，請問一下這個肉末醬茄子怎么做才好吃呢？

肉末醬茄子是漢系菜肴中一道很精致且口感特別好的一道菜，做法十分簡單。首先選取材料：新鮮的里脊肉、紫茄子、辣椒醬、醬油、鹽、姜、雞精。將肉用溫水洗凈，然后剁碎備用，同時將茄子洗凈切成塊狀。接著將鍋里放入油，把肉放里面炒變色，放入醬油，再放入茄子塊一起伴炒，接著講辣椒醬也放進(jìn)去，同時放入姜片，小火炒幾下，蓋上蓋子。等到將要熟了的時候放入鹽、雞精，攪拌一下即可出鍋。