豬蹄中的膽固醇并不是很高，所以不必擔心，豬蹄中含有蛋白質，所以老人不用很擔心，也可以適當吃一些豬蹄，但是因為老人身體機能下降，建議不要一次吃得太多，這樣會導致身體不能很好地吸收營養，另外平時吃豬蹄的時候也可以適當的吃一些蔬菜，蔬菜中含有豐富的維生素和水分，這樣可以幫助很好的起到去油解膩的作用，還可以幫助補充身體中的維他素。