最近換了一份工作，新單位食堂的香辣鯉魚的味道非常的不錯，周末有時間打算在家里做這道菜，但是卻不知道制作的方法，所以想問問香辣鯽魚是什么做法？

香辣鯉魚是以鯉魚為主材，同時搭配蔥段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒等調料制作而成的家常菜品。作為常見的川菜的代表，香辣鯉魚的做法比較多，沒有嚴格的統一標準和流程，由于做法存在差異，所以在具體口味上往往也有些出入。比較常見的做法是將鯽魚處理劃到有煎雙面，然后煮熟后撈起，然后將準備好的各種調料澆灌至上面，然后香辣鯉魚的制作也就宣告完成。