咸雞蛋是用鹽水泡制的小吃，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本沒(méi)有變化，蛋白質(zhì)含量比較高，尤其是可以補(bǔ)充體力，平時(shí)身體虛弱的人是可以多吃一些的。但如果腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，體內(nèi)的蛋白質(zhì)也會(huì)發(fā)生變性，失去原有的活性，所以對(duì)身體沒(méi)有太大的好處。即使是里面的鹽分比較多，吃多了鹽的食物也會(huì)造成腎臟的負(fù)擔(dān)。所以還是要多吃一些維生素含量高的蔬菜。
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