女兒很喜歡吃炒豬肝，小孩子吃豬肝可以補(bǔ)鈣，所以我也經(jīng)常會(huì)給孩子買(mǎi)點(diǎn)豬肝吃，一起都都是去賣(mài)酒菜的地方買(mǎi)現(xiàn)成的，今天我想自己做一個(gè)炒豬肝，炒豬肝怎么做呢？

準(zhǔn)備材料，主料豬肝，配料可以用木耳，胡蘿卜和黃瓜，調(diào)料就是我們平時(shí)用的鹽，醬油醋，姜，蒜什么的。首先要把豬肝徹底洗干凈，可以用淡鹽水泡一下，然后反復(fù)沖洗。然后把洗干凈的豬肝用料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，胡椒粉再加上干生粉腌制一下。鍋內(nèi)放油燒四成熱，倒入腌制好的豬肝，迅速炒散，盛出備用。然后鍋內(nèi)留底油，爆香蒜末姜末，放或蘿卜木耳，放鹽，糖，加醋，最后加入花瓜片和豬肝一起翻炒均勻就可以出鍋了。