豬肝這種食材我們在生活中是經常會食用的，它具有一定的明目、去毒素以及補血的作用。豬肝我們在生活中制作它一般要注意它的時間和溫度，所以我們制作豬肝炒洋蔥的時候應該要知道它的做法，這樣才能夠讓我們制作出美味可口的豬肝炒洋蔥，希望大家可以好好的學習一下它的做法。
步驟
1.豬肝買回來要先沖洗一會，然后在盆中浸泡半個小時，把里面的血水擠出來切片。
2.放入少量淀粉，鹽，料酒，抓勻待用。
3.洋蔥切成小塊，姜切絲。
4.鍋底放油，開小火，放姜絲，讓豬肝滑進去，輕輕翻炒均勻。
5.到所有豬肝的都變色，即可盛出。
6.鍋底放少量油，將洋蔥倒入翻炒均勻。
7.洋蔥半熟的時候將豬肝放進去，加入調料翻炒。所有材料熟后即可成盤。
豬肝，為豬科動物豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍。血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯。
我們在平時適當的食用一些豬肝炒洋蔥可以補充一些我們身體所需的營養物質，所以我們學習豬肝炒洋蔥的做法是有必要的。豬肝炒洋蔥制作的時間是比較短的，而且它的制作方法比較簡單，只要我們注意豬肝的放進時間就可以了。
